第184章 第184章

糖葫蘆做起來其實不太難。

最關健的就是熬糖掛糊這一步。

糖沒有熬好，掛上去不透不脆還粘牙，糖熬得太過，吃起來還會苦。

不過隻做幾根糖葫蘆自己吃，要求也不是那麼高。

洗淨的山莓瀝幹水份，用沈正凌削好的細竹簽串好，每根串上十幾個山莓，一共也就串了二十來根。

沈寶兒把鍋里的白米粥找幹淨的盆子重新裝出來，把鍋洗刷幹淨，點火升灶。

然后就站在一邊看顧元元怎麼製作糖葫蘆，沈正則也擠在廚房里，眼巴巴的看著。

顧元元把水和糖以二比一的比例倒進鍋里，中火煮開，再轉小火慢慢熬煮，不停的攪拌。

等糖稀熬得開始冒出密集的氣泡，變得細膩濃稠，並且微微泛黃之后，拿過串好的山莓，用勺子舀起糖稀，均勻澆淋在山莓表麵，放在浸過水的砧闆上冷卻。

二十幾根糖葫蘆一會兒就做完了。

鍋里還剩下一點糖稀，加水熬成糖色裝進幹淨的大碗里，等下用來滷豬下水，完美！

裹好糖的山莓冷卻下來，表現晶瑩透亮，咬一口，甜滋滋嘎嘣脆，沈正則吃得眼睛都眯起來。

顧元元問他：“正則，糖葫蘆好吃嗎？”

沈正則嘴角還沾著亮晶晶的糖碎，聞言連連點頭，眉開眼笑道：“好吃，甜！”

顧元元笑道：“好吃也不能多吃，最多吃兩根，多的留著明天吃，不然小心吃壞牙，以后吃不動肉。”

原本想要大吃特吃，一口氣吃個夠本的沈正則動作一頓，瞅瞅砧闆上的糖葫蘆，艱難的點了一下頭，說：“好哦，就吃兩根。”

顧元元揉了揉他的腦袋：“乖。”

沈寶兒眼神發亮的看著顧元元：“大嫂，原來糖葫蘆做起來真的不難。”

顧元元笑看著她：“是的，很容易對不對？”

“主要就是熬糖稀的時候，火不能大，得小火慢熬。”

“再一個，如果掌握不好糖稀的火候，你可以先用筷子尖沾一點糖稀浸入冷水之后，放進嘴里嘗一下，如果咬起來比較軟，那就是沒好，還要繼續熬，不然裹成糖葫蘆，吃起來會粘牙。”

“要是咬起來嘎嘣脆，那就說明糖稀已經熬好了。”

“寶兒學會了嗎？”

沈寶兒用力點頭：“嗯嗯，我記住了。”

顧元元笑道：“那以后想吃的時候就可以自己做了。”

“裹在里麵的水果不拘哪一種，可以根據自己喜歡的口味變換。”

沈正則一聽，立即大聲道：“那我要吃那種各種水果全串在一起的。”

是個妥妥的吃貨了。

顧元元拿了一根糖葫蘆去找沈正凌。

后院的這塊地已經被他挖好了，正在做最后的平整。

“沈正凌，你看，我做的糖葫蘆。”顧元元把糖葫蘆遞到他麵前，笑眯眯的說：“請你吃。”

沈正凌一低頭，就著她的手咬了一個山莓下來，說：“很好吃。”

顧元元：“......”