第732章 第728章 定心丸

用過膳后，雲依依也不耽擱，跟崽崽們聊了一會天，又回到食肆。

掌櫃端端正正坐在櫃台處算賬，餘光瞅見雲依依過來，連忙迎上去：&ldqu;夫人你來了。&rdqu;

原本他還估摸夫人會晚點到，沒想到夫人這麼積極。

雲依依微一點頭，看向掌櫃：&ldqu;人手可招好了？&rdqu;

&ldqu;夫人，已經招好了，可要小的把他們叫過來？&rdqu;掌櫃試探著問道。

&ldqu;把人叫來吧，有些事我要跟他們好好講一會。&rdqu;雲依依略微一沉吟，還是決定自己好好教導一番。

掌櫃得到確信，喚來一個小廝去將人帶來。

不多時，就有人窸窸窣窣掀了簾子進了大堂。

雲依依接過丫鬟遞過來的茶，輕輕吹開一道漣漪，待稍微涼了一刻，便輕輕抿了一口。

眼見人來的差不多了，后麵也沒有人進來。

雲依依放下茶杯，站了起來。

她的目光掃過眾人，第一排站著的是一群少男少女，年紀不大也不是可以做活的年紀，雲依依暗自點頭，掌櫃這點做的不錯，要是給她找來一群小少年，那她可不敢用。

雖然在古代這很正常，但是孩子太小了，讓他們做工雲依依會有一種心理負擔。

所幸這群孩子年紀倒是正好，做些摘錄的活倒也不打緊，不會影響生長發育。

第二排是一群精神俱佳的壯年人，身上的肌肉鼓鼓的，一看就沒少做粗活。

雲依依放下心來，上挑的眸子看向第一排：&ldqu;你們可知讓你們來是做什麼？&rdqu;

&ldqu;夫人，掌櫃都跟我們說了，我們這些人都是從食肆份店那邊調來的，您之前收留了我們的長輩，還給我們請了教書先生，這次一聽說您有事需要我們，這就來了，本來家里弟弟妹妹也想來的，不過掌櫃說他們年紀太怕他們不適應，才沒有讓他們過來。&rdqu;少年少女們左右看了看對方，最后一名白淨的少年站了出來。

&ldqu;那好，我跟你們講一下，其實也沒什麼大事，也不需要你們去做什麼苦力活，我們這個店要開始外賣配送服務，需要有人站在據點那里收集客人點餐的信息，然后將這些信息記下來再傳回店里，這樣就會有人將這些菜送到客人的手里，我這樣說，你們能理解嗎？&rdqu;雲依依道。

&ldqu;能理解。&rdqu;人群里有人小心地呼出一口氣，不是讓他們做重活就是了，有些地方的主人家不把人當人，他們曾親眼見過，雖然知道雲依依不是這樣的人，但心中還是有些忐忑。

&ldqu;你們呢？&rdqu;雲依依微微頷首，視線望向第二排。

&ldqu;夫人，這事掌櫃已經跟我們說過了。&rdqu;一個中年漢子爽朗一笑。

雲依依下巴點了點，又道：&ldqu;把店里的吃食送完客人的府中，這個過程叫做外賣，送這些吃食的人就叫外賣員，而你們負責記錄客人預定吃食的人就叫點餐員，我這樣說，你們可有哪些地方不明白？&rdqu;

雖然這說法有些新穎，但是眾人都搖了搖頭，這樣說他們還能懂的。

&ldqu;這個是好評卡，是指客人對我們這次外賣的滿意程度，一共有五顆星作為檢驗標準，一星代表不滿意，五星代表很滿意，這上麵有三個指標，一是服務，這個是指你們送過去的速度快不快，吃食有沒有漏掉，有沒有灑掉等等，如果客人給你們打了五顆星，那你們這個月就有賞銀，打了一顆星就說明對你們的服務不滿意，當然不會扣錢，但是如果連續三次都被打了一顆星，那麼我就不會再聘請你做工了，這個需要注意哈。&rdqu;

&ldqu;第二個是口味，這個是客人對我們食肆的點評，看是不是符合他們的口味，第三個是包裝，這個很好理解，我就不多解釋了，最后兩個點，並不是針對你們的，而是針對我們食肆這個店的評價，所以你們就隻需要考慮服務這個點就行。&rdqu;

雲依依舉起茶杯輕輕飲了一口，給了他們消化的時間：&ldqu;這個地方有什麼不理解的嗎？&rdqu;

眾人一副思索之色，第一排的少年有些惴惴不安地發言：&ldqu;夫人，既然外賣員有賞銀，那我們這些點餐員也有賞銀嗎？&rdqu;

雲依依神色鎮定：&ldqu;自然也是有的，一個個來，我們不著急，等會就會講到。&rdqu;

少年暗地里鬆了口氣，他還以為就外賣員有獎勵呢。

&ldqu;夫人，我們都懂了，您繼續說吧。&rdqu;一個漢子道。

雲依依微微頷首：&ldqu;然后就是這優惠券，顧名思義，用了這個可以優惠，買我們店里的吃食會更加便宜點，我是這樣安排的，這個優惠券在外賣員給客人吃食的時候，先讓他們填一下好評卡，然后再給他們一張優惠券，告訴他們，收集五張優惠券就可以減免兩文。&rdqu;

見漢子們表示明白，雲依依又轉向第一排的少年少女：&ldqu;至於你們，每次在為客人點餐的時候，可以適當地為客人推薦一些菜，若是客人買了，那就算是你們的業績。&rdqu;

&ldqu;夫人，這怎麼計算呢？&rdqu;

&ldqu;這好辦，回頭我給你們弄一個推薦券，你們用數字來代替，比如，1，2，3……就比如你，你是1，那推薦券上的編號就為1，你們每個人的推薦券我每天都會印十張，不夠再加印，在你們給客戶推薦的時候，可以告訴他用推薦券可以減免一定金額，能夠減免的套餐，到時候我會做出一張紙給你們看，你們按照上麵的菜單來推薦，客人如果選中了你推薦的吃食，你就把推薦券放入菜單里一起交回來，月末會按照你們每個人的優惠券和推薦券來計算你們的賞銀。&rdqu; 本章未完 點擊下一頁繼續閱讀眾人道：&ldqu;回夫人，我們明白了。&rdqu;

雲依依微一點頭，看向掌櫃：&ldqu;四輪推車可購買好了？&rdqu;

掌櫃一拱手：&ldqu;回夫人，已經買好了，就等您一聲令下了。&rdqu;

雲依依笑了笑：&ldqu;不急，今天先做好準備工作，明天再開始，讓廚房給我打起精神來。&rdqu;

掌櫃應了一聲，吩咐人去做。

雲依依拿起筆，先重點寫了一些店里的優惠套餐，等羅列好后，她吩咐那群少年少女們摘抄下去，示意他們要背熟。

然后又讓掌櫃去印製了一些推薦券，給第一排的人每人都發了十份。

做好這些，雲依依就讓他們回去休息了，養好精神等明天正式開始送外賣。

最后就是選定據點，並不是直接站在街角就行，雲依依想的是跟人合作。

而這合作的地方也需要好好斟酌下，最終，雲依依準備跟客棧合作。

首先，每條街道幾乎都有客棧，客棧的人流量也多，在這里作為據點，方便人進行銷售。

還有就是，自從她的食肆一開張，將京城大部份的點心鋪的人流搶走了近一半多，客棧自然也是想當然的被剝奪的那一份。

如果雲依依在此設立據點，那麼那些客人也就不需要跑到食肆那里了，也可以反向給客棧帶來人流。

最主要的是，客棧它有地方讓人吃飯啊。

雲依依原本想的是將吃食送到每一個人手里，但是古代畢竟不比現代，交通還沒這麼發達，真要挨家挨戶去送，那得等到什麼時候去，等一車吃食送完，估計下一趟的客人就要催了。

不如直接將這些吃食份布到一個統一的據點，客棧也是可以份配的地方。

吃飽喝足，人也是很容易睡覺的，正好，客棧給人提供了這個方便。

兩全其美。

這個想法一提出來，就受到掌櫃的反對：&ldqu;夫人，這樣真的行嗎？雖然客棧並不是以吃食為主，但他們也會提供吃食啊，自從食肆開張了，他們的吃食生意就一日差過一日，他們還會願意讓我們作為據點嗎？&rdqu;

掌櫃怎麼想都覺得不太可能，換成他，沒把人趕走就算不錯的了，怎麼還會讓人起到自己頭上來，簡直可笑。

雲依依不慌不忙地說：&ldqu;做生意啊，可不能都是競爭，也需要互助嘛，我也不是免費做據點的，也會給他們繳銀兩的，你不信陪我去一些客棧問問他們，看他們願不願意跟我做生意？&rdqu;

掌櫃還是有些不信，陪雲依依走到了一家客棧麵前。

剛剛一走到，客棧的小二就看到了他們，頓時臉就黑了。

掌櫃連忙道：&ldqu;夫人，你看這些人的樣子，就不像會做生意的，咱們還是別去了，啊，換個地方吧。&rdqu;

雲依依擺擺手，神色淡定：&ldqu;你且等著，我去與他說上兩句。&rdqu;

&ldqu;夫人。&rdqu;掌櫃想要勸阻。

雲依依笑了笑，直接走了過去：&ldqu;去把你們掌櫃叫出來，我有筆生意要跟他談。&rdqu;

小二黑著臉：&ldqu;我們客棧可不歡迎你們。&rdqu;

他認得到，這是食肆的那位燕夫人，就是因為他們家做的吃食太好吃了，導致來他們這里住店的客人口味大大挑剔，居然說他們做的吃食像豬食！

這怎麼能忍！

掌櫃氣到不行，這會還在床上躺著呢！

她怎麼好意思過來說要跟他們掌櫃做生意的，還嫌自己惹得事情不夠多嗎？

雲依依看出了對方的憤懣，她嗓音清淡：&ldqu;這次來，我是要給你們掌櫃吃一顆定心丸。&rdqu;