第814章 第810章 包浆豆腐
蘋果是什麼？
他們還沒見過呢，這是第一次從雲依依這里聽到這個詞，光是聽她描述就讓人有想吃的想法。
“去準備一些碟子。”雲依依對丫鬟吩咐道。
丫鬟應聲稱是，很快消失在眾人的視野中。
雲依依道：“一般種水果，都是直接將種子放在土壤里澆灌就行，但是種蘋果不一樣，首先是要先催芽，而這催芽的方式還有些特別。”
碟子比較重，丫鬟讓一群侍衛抱著走了鍋里。
雲依依隨手拿了一個碟子：“現在我教你們怎麼催芽，首先先在底部鋪上三層紙……”
紙是很貴重的東西，但架不住雲依依有錢啊。
她鋪好紙以后，倒入了一些水將這些紙浸濕：“像我現在這樣就可以了，把我剛才發給你們的種子均勻地鋪在紙上，每個種子之間不要太過擁擠，給它們騰出一些空間來。”
雲依依抬頭看了下，見眾人都按著她的步驟一一照做，她側過頭看了看燕清河，發現他也很認真地做著。
見到她望過來，唇角勾出一絲笑意：“依依，我這樣做的對嗎？”
雲依依點點頭，誇贊道：“做的很好。”
收回視線，她繼續道：“放好種子以后，再鋪上一層紙。”
等眾人做好以后，她笑了笑：“最后將這些碟子放在溫室大棚里養護就行了，在此期間，你們每個人都要注意澆水，讓種子保持濕潤，一般情況下，三天后，種子就會開始生根，到時候我再教你們怎麼做。”
話音剛落，丫鬟便行動起來，一個個將這些碟子放進了大棚里。
大約半個時辰后，他們回來了。
“接下來，就是種草莓，草莓是一種酸酸甜甜的水果，大概有這麼小的。”雲依依伸出雙手比劃了一下，大致讓他們了解，“跟蘋果一樣，草莓也是紅色的，但是外皮是有顆粒的那種，每個顆粒里都長著淡淡的黃色小點。”
“夫人，草莓可以直接吃嗎？”丫鬟抹了一把口水。
“不光可以直接吃，還可以榨汁喝，味道棒極了。”
說到這里，雲依依自己都有些饞了。
“去準備一些紗布和冰塊來，草莓的催芽也比較復雜。”雲依依道。
丫鬟點點頭讓人去辦。
拿過來的紗布很長，雲依依讓人剪了幾大片。
剩下的紗布，讓眾人份著剪。
雲依依拿起一塊紗布，將草莓種子包在紗布內，然后放在碟子上。
“倒入一些水，將種子浸濕一天，然后再加入冰塊等半個月。”
燕清河抬眼看她，有些睏惑：“依依，為什麼要用到冰塊？”
這也是眾人想問的，一群人都眼巴巴地看著她。
雲依依笑道：“主要是用低溫來打破種子的沉睡，這樣做可以提高發芽的存活率，按理說，放冰鑑里是最好的，但是冰鑑太少，實在不夠份的，便用冰塊代替，最近天氣熱起來了，你們要注意看冰塊有沒有融化，若是融化了，就再加一些冰塊進去，要一直保持低溫。”
燕清河一臉受教：“我從不曾聽過這種說法，倒是新穎又獨特。”
雲依依噙著笑，看向丫鬟：“好了，將這些放下去吧。”
端走了兩種水果的種子，院里的空間頓時多了起來。
燕清河走到台階下，拿了兩個矮凳，一個放在雲依依身邊：“坐這個，腿不會麻。”
雲依依沒有推卻，笑著接過：“多謝清河，你也坐。”
燕清河點了點頭，放下手中的一個矮凳，乖巧地挨在她旁邊。
“最后一個種子就是西瓜，西瓜大概有這麼大……”雲依依雙手比了一下。
丫鬟笑道：“夫人，西瓜也是紅色的嗎？”
雲依依看了她一眼，搖搖頭：“西瓜的皮是綠色的，但是瓤是紅色的，夏天必備此物，吃完以后，又甜又解渴。”
眾人頓時心生向往，眼下再看這黑黢黢的種子，就有了柔光效果。
“西瓜的也要催芽，但是比前麵兩個要簡單多了，將種子放在溫水中浸泡一天左右，再將種子洗幹淨，放在濕漉漉的手帕上，將它們放在溫室大棚里，每天都要倒水，將手帕浸濕，一般三至五天就會長出幼苗，你們注意觀察。”
“我跟你們說的這些，你們都要記住，我不會專門提醒你們去做。”
“等這些種子冒了芽，再移栽。”
雲依依講完要點，就讓人去做了。
這些都需要時間，最遲能種植的，也需要三天左右，雲依依也不急於一時。
“依依，辛苦了你了。”
等到眾人都退下了，燕清河輕輕將她擁入懷里。
“掙銀子哪有不辛苦的。”雲依依輕輕笑道。
燕清河一想也是，家里幾個崽崽都等著養呢，想起三個兒子，燕清河又是一陣頭痛。
這得花多少銀子啊。
一想就不得了，燕清河皺著眉頭，覺得養孩子也是一件麻煩事。 本章未完 點擊下一頁繼續閱讀“我想到明天要上什麼新品了。”
忽的，雲依依拍了拍他的手臂，燕清河放下手。
“什麼？”他下意識地問。
“包漿豆腐。”
雲依依神採飛揚地道：“這個豆腐外酥里嫩，咬一口，就爆出漿水，特別好吃，不過你不能吃。”
“為什麼？”燕清河皺了皺眉，他為什麼不能吃？
“因為你吃不了辣啊，這個包漿豆腐到最后是要放辣才好吃的，你吃一個絕味鴨脖都辣成那樣了，我怎麼還敢讓你吃，到時候吃出胃病怎麼辦。”
雲依依無奈地攤攤手，吃不了辣的人會錯過很多美食。
她望向燕清河的眼神半是同情半是傷，沒有辣的人生多麼不完美啊。
“我可以吃辣的，你相信我，我會學著吃辣的。”
燕清河咬咬牙，不過一點辣而已，他忍忍也就過去了。
雲依依挑了挑眉：“你不用勉強自己的。”
“我突然覺得吃辣也沒什麼不好，上次那個絕味鴨脖吃完以后，雖然辣到不行，但是吃了還是想吃。”
燕清河回味了下，他是真這樣覺得，也就當時覺得辣，但是辣過了，就能品嘗到當時的那種美味，絕味鴨脖是真好吃。
“你真這樣覺得？”雲依依有些將信將疑，當日燕清河的表情可不是這樣說的，都辣成那樣了，話都說不了了，這還能吃辣嗎？
燕清河肯定地點了點頭。
“那行，我這次就不放小米辣了，就用普通的辣椒給你試試吧。”
雲依依溫柔地看了他一眼：“我先去店里了，回來給你帶包漿豆腐。”
“好。”
雲依依早早就讓丫鬟吩咐廚房準備豆腐，包漿豆腐古代是買不到了，隻能自己做，但是要從黃豆開始，雲依依又覺得麻煩。
幹脆就用普通豆腐做成包漿豆腐吧。
主廚們一看到雲依依進來，立刻嚴陣以待：“夫人。”
雲依依頷首，也不廢話，直接進入主題：“今天要做的是包漿豆腐，是一種新的吃法。”
“夫人，包漿豆腐是什麼樣子的？”少年主廚眸中閃過一絲迷惑。
雲依依沉吟了下：“怎麼跟你們解釋呢，通俗一點一咬開就會爆漿，外樹里嫩，格外美味。”
光是聽這描述，眾人都能想象出這種香味了。
當下，便有主廚催促道：“夫人，那快開始吧。”
雲依依哭笑不得：“芸娘，我讓你準備的豆腐呢？”
芸娘指了指一個角落：“都在這放著呢。”
雲依依點頭：“你們一人拿大塊，我教你們怎麼把普通的豆腐變成包漿豆腐。”
份發完畢后，雲依依拿起刀將案闆上的洗淨的豆腐切了幾刀：“你們切的時候，要注意不要太薄，稍微厚一點，方便后續包上漿。”
主廚們照著她的樣子，依葫蘆畫瓢。
雲依依倒入泡漿，將切好的豆腐塊都放了進去。
“芸娘，去地窖取一些冰塊來。”雲依依道。
“是，夫人。”芸娘應聲稱是。
等冰塊送了進來以后，雲依依加入一些進去。
“將冰塊放入里麵，泡一晚上，就變成就會出漿了。”
“夫人，這就算做好了嗎？”王廚娘問道。
“當然沒有了，這隻是讓普通的豆腐泡出漿來。”
雲依依笑道：“等第二天你們過來的時候，再將這些泡出漿的豆腐塊瀝幹，將水份都瀝掉，一定要保持豆腐塊表麵幹爽。”
說到這里，雲依依的神色變得嚴肅起來：“這點你們一定要牢記，幹爽是最重要的點，如果做不到，后麵的步驟就完成不了。”
主廚們都點了點頭：“夫人，我們知道了。”
“行，今天就說到這里，等你們明天瀝幹豆腐后，我們再接著說接下來該怎麼做。”雲依依環視一周，看了看眾人。
翌日，雲依依到食肆的時候，主廚們已經準備就緒了。
原來，他們早早就來了后廚，將豆腐塊進來瀝幹，做好這件事，他們又回去接著睡。
聽說這件事，雲依依有些哭笑不得。
倒也不至於這麼認真。
相比之下，她就懶多了。
見眾人都眼巴巴地看著自己，雲依依走上前，看了看瀝幹后的豆腐塊，確定上麵沒有一絲水份后，才笑道：“現在，我教你們怎麼做包漿豆腐。”