第556章 第555章 舒意安给员工发红包
舒意安拿出兩個盤子，盛出來，遞給程海嶸，“端出去讓大家嘗嘗吧。”
“好嘞！”程海嶸早就等不及了，口水都流出來好幾次，臉皮有些發紅。
將盤子放在桌子上，程海嶸笑道，“老闆娘新創的菜，大家嘗一下。”
“也不算是我新創的菜，這是我在海市吃的小吃，很好吃，就回來做給大家嘗下。”
后來的兩個服務員跟舒意安不怎麼熟，有些拘謹，不太敢吃。
舒意安輕笑，將筷子塞到他們的手里，“快吃吧，涼了就不好吃了。”
幾個服務員這才拿起筷子慢慢吃著。
吃到嘴里后，個個震驚的瞪大眼睛，這還是他們所認識的土豆嘛，這麼做出來，簡直好吃得不得了。
土豆的皮是微脆的，吃起來辣辣的，帶點麻味，咬開里麵，湯汁鑽進去，加上土豆特有的味道，恨不得將自己的舌頭都吞下去。
土豆是家里常吃的菜，大家沒想到土豆居然還可以這樣吃。
甚至，這麼小的土豆，一般都用來餵豬了。
有些人心里暗搓搓的想著：回家了也自己做的試下。
隻是看到這炸得金黃的表麵，又打了退堂鼓，這得費多少油啊。
程海峻買完東西，剛走到店門口，就聞到了香味，忙跑了進來，“大嫂，你是不是做新菜了。”
看到桌子上是不起眼的小土豆，愣了下。
“二哥，你快嘗嘗看，別看是土豆，可好吃了。”程海崎將一雙筷子塞到程海峻的手里，讓他也嘗嘗。
程海峻自然不懷疑大嫂的廚藝，隻是沒想到土豆經過這麼一做，感覺不像是土豆了，變得高檔起來。
好比同樣的東西，放在地攤上，和放在高檔市場里的身價就不一樣了。
此刻，桌子上的土豆就是給程海俊這樣的感覺。
聞著味就很香，吃起來就更香了。
“怎麼樣？”舒意安問程海峻。
程海峻吞下嘴里的土豆，忙不迭的點頭，“很好吃。”
舒意安笑著說道，“這道菜不難，我呆會給你說下做法，以后可以加到菜單里。”
本來這道菜，舒意安是想在夜市攤賣的，麻辣小土豆配啤酒，是不錯的選擇。可想到程海嶸最近的反常，想了想，最后還是放在店里賣。
任何時候，反常必有妖！
雖然她不清楚程海嶸后麵會作什麼妖，但還是留個心眼吧。
程海峻見時間不早了，放下手里的筷子，晃了晃手里的袋子，“大嫂，你讓我買的食材我都買到了。”
“嗯，跟我來廚房吧。”
舒意安率先朝廚房走去，程海峻跟了進去。
舒意意接過程海峻手里的袋子，翻了翻，需要的食材都買全了。
看了眼鍋里還沒吃完的小土豆，“你再給外麵端兩盤，讓大家多吃點，其他的裝到盤子里，晚上的時候給下單二十元以上的客人送一盤，先推行試試，效果好了，明天就可以加到菜單里。”
程海峻應了聲，給外麵再端了兩盤后，將鍋里的全部裝進盤子擺到旁邊的桌子上。
等程海峻忙好了，舒意安才說道，“你過來看我做巴東牛肉。”
程海峻拿了個本子過來，一邊記一邊給舒意安打下手。
“先把牛肉切成厚片，不能太薄，然后用刀背拍扁，剁鬆。然后將青檸檬、香茅、生姜、紅辣椒、檸檬葉子、大蒜和洋蔥切碎。”
“鍋里燒油，倒入剛才切碎的配料，翻炒出香味，再把牛肉片放到里麵一起翻炒，炒到牛肉變色為至。”
“往鍋里加黃咖喱醬，椰奶，蝦醬，魚露，再加些生抽和白糖，少放一些鹽，煮至湯汁粘稠就可以了。”
舒意安一邊說一邊做，眼神專注於手下。
程海峻記著步驟，恍然明白自己之前做的味不對，是因為食材不夠。
大火收汁后，舒意安揭開鍋蓋，看向程海峻，“現在嘗嘗。”
程海峻等不及盛到盤子里，用勺子盛出一些，筷子夾起來迫不及待的塞到嘴里，“牛內很鮮嫩。”
舒意安也嘗了口，“嗯，這就對了，就是這個味。”
程海峻在做菜方麵很有天賦，他沒有吃過私房菜館的菜，隻是聽她描述，自己做了幾次就知道味道不對，一直力求味道正宗。
他這份精益求精的精神，值得學習。
陸陸續續客人進店了，來的客人比較多，舒意安就和程海峻一起做菜。
等送走最后一撥客人的時候，已經晚上七點半了。
舒意安扭頭對程海峻說道，“你去外麵休息會吧，我給大家做菜。”
“大嫂，我給你打下手。”程海峻說完就去洗菜。
白天沒用完的食材，有什麼就做什麼。
舒意安也沒拒絕，兩個人做菜比較快些。
看到程海峻在洗菜，舒意安走出去，對顧英小聲說道，“你去附近的商店買些紅包，呆會給大家一個人包五塊錢的紅包，等吃飯的時候，我發給大家。”
顧英點點頭，鎖好抽屜，就去買紅包了。
張池採購量拿捏得很準，白天沒剩下多少菜，舒意安就多做了一些肉食。
這年代，對於普通家庭來說，有時一個月都不一定能吃上一頓肉，舒意安知道這些服務員們家境都一般，也不吝嗇，肉量做得足足的。
一大盆大盤雞，酸菜魚，孜然羊肉，豬肉燉粉條，酸辣土豆絲，青炒小白菜，又讓程海嶸烤了一些肉串，擺了一桌子。
大家看著桌子上豐富的菜餚，忍不住悄悄吞咽著口水。
舒意安笑道，“大家不要客氣，都開動吧。”
話落，就算平時比較矜持的顧英，也揮舞著手里的筷子，大口的吃了起來。
舒意安見程海嶸站在外麵給客人烤肉串，拿出一個幹淨的盤子，將每樣菜都撥出來一些，給他端到外麵，“沒有客人的時候，你就吃點，吃完了就進來拿。”
“謝謝大嫂！”程海嶸有些愧疚的說道，不敢看舒意安的眼睛，接過盤子，像是下了某種決心一樣，專注的烤肉串，不讓客人久等。
舒意安看了眼程海嶸堅毅的側臉，轉身回店里。